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Bodega: | Bira Wines |
Region: | Valle de Uco, Mendoza |
Composicion Varietal: | Sangiovese - Syrah - Merlot |
Crianza: | 8 a 10 meses en barricas de roble francés, el 30% del volumen |
Enologo: | Santiago Bernasconi y Federico Isgró |
Graduacion Alcoholica: | 13,7% |
Temperatura de Servicio: | 16 grados |
Fresca y elegante expresión de un corte clásico, de antiguos viñedos en la altura de Los Andes.
Corte Italiano, alma Argentina.
DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
CORTE: Sangiovese - Syrah - Merlot
CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, parral, plantado en 1970 - La Arboleda
Syrah, espaldero, plantado en 1992 - La Consulta
Merlot, espaldero, plantado en 2000 - La Consulta
ENOLOGÍA SIN REGLAS:
Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
CÓMO COSECHAMOS?
Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.
DESCANSO EN BARRICAS:
8 a 10 meses en barricas de roble Francés. El 30% del volumen.