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Corte Italiano - Anima Argentina - La Consulta, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm
| Bodega: | Bira Wines |
| Region: | La Consulta, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm |
| Composicion Varietal: | Sangiovese - Syrah - Merlot |
| Crianza: | 8 a 10 meses en barricas de roble francés, el 30% del volumen |
| Enologo: | Santiago Bernasconi - Federico Isgro |
| Graduacion Alcoholica: | 13,7% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
Fresca y elegante expresión de un corte clásico, de antiguos viñedos en la altura de Los Andes.
Corte Italiano, alma Argentina.
DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CORTE: 70% Sangiovese - 20% Syrah - 10% Merlot.
CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, parral, plantado en 1970, La Arboleda
Syrah, espaldero, plantado en 1992, La Consulta
Merlot, espaldero, plantado en 2000, La Consulta
ENOLOGÍA SIN REGLAS:
Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
CÓMO COSECHAMOS?
Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.
DESCANSO EN BARRICAS:
8 a 10 meses en barricas de roble Francés. El 30% del volumen.
