| Bodega: |
El Bayeh |
| Region: |
Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy |
| Composicion Varietal: |
Criolla Grande y Criolla Chica |
| Crianza: |
10 meses en anforas españolas de arcilla de 500 y 1000 litros |
| Enologo: |
Matias Michelini - Viticultor: Daniel Manzur |
| Graduacion Alcoholica: |
10% |
| Temperatura de Servicio: |
14 grados |
Pequeños Parceleros es una familia de vinos que cuenta la historia de la gente que vive en los distintos pueblos de la Quebrada de Humahuaca. Nace como un homenaje al terruño quebradeño y busca ser la expresión más transparente de cada geografía.
¨Posteriormente probé en Mendoza los vinos de 2021, comenzando con el Tinto de Purmamarca 2021, una mezcla de aproximadamente 60% Criolla Chica, 35% Criolla Grande y 5% Criollas Blancas. Es pálido y con sólo un 10% de alcohol de una cosecha más fresca y un poco más tardía. El vino es ligeramente turbio, con personalidad reduccionista y una nariz expresiva de frutos rojos, pétalos de rosa secos y algo terroso, con taninos de grano fino y una estructura de hueso fino. En febrero de 2022 se llenaron 4.000 botellas.¨ Luis Gutierrez
Las uvas para este vino fueron cosechadas en propiedades de pequeños finqueros con parrones añejos del pueblo de Purmamarca y cofermentadas en conjunto.
La composición varietal es imprecisa; en la mezcla la gran mayoría de las uvas son Criolla Grande y Criolla Chica, a lo que se suma un porcentaje menor de uvas de viñedos más jóvenes de variedades francesas como Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot.
La vinificación es sumamente artesanal: las uvas fueron cosechadas a mano en cajas de 20 kilogramos, pisadas a pie en la bodega y luego cofermentadas con levaduras naturales en ánforas españolas de arcilla de 500 y 1000 litros con 100% racimo entero. Durante la fermentación se realizaban dos pisoneos diarios en los que se fueron quitando los escobajos poco a poco. Terminada la fermentación se realizó el descube y el prensado, y luego el vino fue criado en ánforas durante 10 meses.
El resultado es un vino sutil, austero y de gran complejidad, con aromas que recuerdan a tiza y tierra, y leves notas silvestres. Su paladar es algo especiado, seco, de gran fluidez y agilidad, y textura muy agradable.
Purmamarca tiene un clima relativamente cálido dentro de la quebrada, por lo que las uvas maduran antes que en otras localidades, dando así vinos más intensos en fruta. Aquí hay parceleros que tienen sus viñas sobre suelos de piedra pizarra, lo que genera esa textura en boca tan interesante. Su gente es alegre, hospitalaria y expresiva, como bien lo muestra el Tinto de Purmamarca, el vino más etéreo de la línea.
Pequeños Parceleros de la Quebrada - Tinto de Purmamarca, con una producción de aproximadamente 4000 botellas, busca reflejar la altura, el clima y suelo de este pueblo tan icónico de la provincia de Jujuy.
