Paso a Paso Clarete de Criollas

Un Clarete es un vino rosado que se obtiene de uvas blancas y tintas, en un corte donde la maceración aporta el color. En este caso, las variedades Criollla Grande, Moscatel Rosado, Torrontes Sanjuanino y Pedro Ximenez fermentan juntas y el color viene de una maceración pelicular previa en la Criolla.

Este vino completa la trilogía de la parcela de Don Graciano, donde un blanco, un rosado y un clarete expresan la frescura de la fruta en sus distintos métodos de elaboración.