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OVUM - RESERVA MALBEC
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Descripción

PRODUCTOR: Terra Camiare

VARIEDAD: Malbec

CORTE: 90% Malbec | 10% Ancellotta

ALCOHOL: 13,80%

LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte, Provincia de Córdoba, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO: Vasija ovoide de cemento durante 12 meses.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C

ELABORACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras y co-fermentan en vasijas ovoides de cemento, fermentación a 24-28ºC, con levaduras indígenas, maceración con pisoneos manuales durante 35 días.

PAÍS: Argentina