50% Crianza en Barricas / 50% Crianza en Anforas - IG Los Chacayes, Valle de Uco 1100 msnm
COMPRANDO 4 UNIDADES VIENE EN LA CAJA DE MADERA ORIGINAL DE VER SACRUM.
EXCELENTE PRESENTACION Y RPC
| Temperatura de Servicio: |
14 a 16 grados |
| Graduacion Alcoholica: |
12,8% |
| Crianza: |
50% en barricas de roble frances de 400 litros de 3 y 4 usos y 50% en anforas de 150 litros |
| Composicion Varietal: |
100% Garnacha |
| Region: |
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm |
| Bodega: |
Ver Sacrum
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Composición del suelo
Aluvial sobre una textura arenosa
Crianza
18 meses en barricas usadas y ánforas
Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, ?el team grenachista?. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.
Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Siérra de Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino con linda textura, acidez refrescante, y un perfil a fruta roja y floral.
Cuando los viejos enviaron a sus jóvenes a fundar nuevas aldeas, trayendo vides de uva para comenzar nuevos viñedos, se despidieron en una ceremonia llamada la fuente sagrada o Ver Sacrum. Desde entonces, el Ver Sacrum es un símbolo de la nueva tribu, el nuevo arte, la nueva vid. Renovamos este antiguo voto, con la audacia de crear algo nuevo. Este es nuestro Ver Sacrum. Eduardo Soler
