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El Enemigo As Bravas Malbec 2017 - Ale Vigil, Adrianna Catena

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Descripción

ELABORACIÓN
Varietales:
95% Malbec, 5% Semillón

Crianza:
Fermentación en piscina de concreto, temperatura media de 26ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días, con un 30% del racimo entero. Crianza de 64 meses en foudre viejo. Un año en botella.

Temperatura de servicio:
16ºC - 18ºC

Maridaje:
Asados de carne