Altos Las Hormigas - Cloud

Un Cabernet Sauvignon de Altos Las Hormigas?

En nuestra búsqueda por rescatar la identidad y las técnicas ancestrales de elaboración devino, encontramos un pequeño cuartel de viñedo en la zona de Alto Agrelo, Luján de Cuyo con el perfil ideal para elaborar un vino estilo “Clarete”. Durante siglos éste fue el estilo del Cabernet Sauvignon: fluido y sabroso, más textura que peso. Así es Cloud, un vino ágil y muy bebible. Posee un color rojo rubí, con tintes color rojo guin-da.

En nariz, la intensidad aromática es alta, con notas de pimienta blanca, arándano, cassis,ciruela, pólvora, rosas y té rojo. En boca tiene una gran entrada, frutada, con un paladar medio con mucha textura y taninos jugosos. El final es largo y con una nota muy marcada de pimienta rosa. Un vino ideal para acompañar pimientos rellenos, terrinas de jabalí, cordero o conejo y quesos blandos curados.